甜菜糖（てん菜糖）の基本知識を解説！健康に良いって本当？

甜菜糖（てん菜糖）は、近年、健康志向の高まりと共に注目を浴びている砂糖の一種です。

しかし、てん菜糖がどのようなものか、また他の砂糖と何が違うのかを知らない方も多いのではないでしょうか。

本記事では、てん菜糖の基本定義や用途について詳しく解説します。

てん菜糖とは、サトウダイコンという根菜から作られる砂糖のことです。

サトウダイコンは、見た目がカブのような野菜で、その根の部分にたっぷりと糖分が含まれています。

このサトウダイコンを収穫し、糖分を抽出して精製することで、私たちが普段口にするてん菜糖になります。

てん菜糖の読み方は「てんさいとう」です。少し聞き慣れない言葉かもしれませんが、これはサトウダイコンの別名である「テンサイ」から来ています。

てん菜糖は、英語では「beet sugar」と呼ばれます。これは、原料となるサトウダイコンが「ビート（beet）」であることからきています。

世界中で広く栽培されているサトウキビから作られる砂糖が「cane sugar」と呼ばれるのに対し、てん菜糖は「beet sugar」と呼ばれます。

甜菜糖は、自然な甘味を持つ砂糖の一種です。

サトウキビから作られる砂糖と比べて、ミネラル分が豊富に含まれているのが特徴です。

このミネラル分は、私たちの体にとって必要な栄養素であり、てん菜糖を摂ることで、これらの栄養素を補給することができると言われています。

てん菜糖は、他の糖質の代用として使うことができます。

例えば、料理やお菓子作りに砂糖を使う必要がある時に、てん菜糖に置き換えることで、自然な甘味を加えることができます。

てん菜糖は、自然な甘みが特徴で、ミネラルも豊富な砂糖です。お菓子作りに使うと、素材本来の味を引き出し、上品な味わいが楽しめます。

クッキーやマフィン、パンケーキなど、シンプルな焼き菓子に使うと、その違いは歴然！グラニュー糖よりも粒が大きく、風味も豊かです。また、チョコレートケーキやブラウニーなど、コクのあるお菓子に使うと、深みのある味わいをプラスしてくれます。

甜菜糖は、お子様のおやつ作りにもおすすめです。優しい甘さで、安心して食べさせることができます。ぜひ、様々なお菓子作りに、甜菜糖を取り入れてみてください。

当社では、てん菜糖を使用した自然な甘みのお菓子として、ひとくち羊羹コバラボを提供しています。

ご家庭のおやつだけでなく、プレゼントとしても、てん菜糖を使用したものは風味が豊かでお勧めです。

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